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दिल्ली में शाकाहारी भोजन के लिए सबसे बेहतरीन जगहें
दिल्ली अपने अद्भुत व्यंजनों और विविधतापूर्ण खान-पान के लिए जानी जाती है। यहां हर गली, हर नुक्कड़ पर आपको खाने-पीने का ऐसा ठिकाना मिलेगा, जो आपको स्वाद के साथ इतिहास का अनुभव भी कराएगा। आइए जानते हैं दिल्ली के पांच ऐसे शाकाहारी भोजन स्थलों के बारे में, जो दशकों से लोगों के दिलों में खास जगह बनाए हुए हैं।
1. केदार नाथ भवन, कनॉट प्लेस
स्थापना: 1952
दिल्ली के दिल कहे जाने वाले कनॉट प्लेस में स्थित केदार नाथ भवन, साउथ इंडियन खाने का स्वर्ग है। इसकी स्थापना स्वामी केदारनाथ जी ने की थी, जो दक्षिण भारत से दिल्ली आए थे। यहां के व्यंजनों में न सिर्फ साउथ इंडिया की असली खुशबू है, बल्कि हर डिश में पारंपरिक स्वाद का अनोखा अनुभव मिलता है।
क्या खाएं:
- मसाला डोसा: पतली और कुरकुरी लेयर के साथ बेहतरीन मसालेदार भरावन।
- रवा इडली: नरम और स्पंजी, नारियल चटनी के साथ परफेक्ट।
- सांबर-वड़ा: इमली और मसालों के मिश्रण वाला सांबर, वड़े के साथ बेस्ट कॉम्बिनेशन।
- फिल्टर कॉफी: भोजन के बाद इस क्लासिक साउथ इंडियन कॉफी का आनंद लेना न भूलें।
पता:
23, बी ब्लॉक, कनॉट प्लेस, नई दिल्ली-110001
2. गुप्ताजी की चाट, पहाड़गंज
स्थापना: 1947
भारत विभाजन के बाद पंजाब से दिल्ली आए गुप्ताजी ने पहाड़गंज में अपनी चाट की दुकान शुरू की। यह दुकान समय के साथ दिल्ली की पहचान बन गई। यहां का हर आइटम ताजा सामग्री और पारंपरिक तरीकों से बनाया जाता है।
क्या खाएं:
- आलू टिक्की: सुनहरी और कुरकुरी टिक्की, हरी चटनी और मीठे दही के साथ।
- दही बल्ले: नर्म और रसीले बल्ले, मसालेदार स्वाद के साथ।
- राज कचौरी: बड़े आकार की कचौरी में मसालों और दही का बेमिसाल मेल।
- बेसन के बूंदी वाले पकौड़े: हल्के और कुरकुरे, चाय के साथ परफेक्ट।
पता:
32, न्यू मंडी, पहाड़गंज, नई दिल्ली-110055
3. पंडित मदन लाल चावला, करोल बाग
स्थापना: 1947
करोल बाग में स्थित पंडित मदन लाल चावला का हलवा न सिर्फ मिठाई का एक प्रकार है, बल्कि यह दिल्ली के इतिहास का हिस्सा भी है। खोया और केसर के मेल से बना यह हलवा हर त्योहार और खास मौके पर लोगों की पसंद बना रहता है।
क्या खाएं:
- खोया हलवा: घी में पका हुआ और केसर से सुगंधित।
- काजू कतली: मेवे की मिठास का शुद्ध आनंद।
- पनीर की मिठाई: हर बाइट में ताजगी और स्वाद।
पता:
30, गफ्फार मार्केट, करोल बाग, नई दिल्ली-110005
4. प्यारेलाल कचौरी वाला, चांदनी चौक
स्थापना: लगभग 80 साल पुराना
चांदनी चौक की तंग गलियों में छिपी यह छोटी-सी दुकान, स्वादिष्ट कचौरियों के लिए मशहूर है। प्यारेलाल कचौरी वाला का हर कचौरी व्यंजन आपको जेब पर हल्का और दिल को भारी खुशी देने वाला लगेगा।
क्या खाएं:
- आलू की कचौरी: मसालेदार आलू की सब्जी के साथ पतली और कुरकुरी कचौरी।
- मटर की कचौरी: मीठे और मसालेदार मटर का अनूठा मेल।
- छोले: गरमागरम छोले, जिनका स्वाद हर कचौरी के साथ चार गुना बढ़ जाता है।
पता:
197, गली लाल क्वान, चांदनी चौक, नई दिल्ली-110006
5. भगवानदास जैन, चांदनी चौक
स्थापना: 1872
चांदनी चौक में स्थित भगवानदास जैन का यह प्रतिष्ठान दिल्ली के सबसे पुराने और ऐतिहासिक खाने के ठिकानों में से एक है। यहां की पंचरतन दाल, छोले और पूरी न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि आपको पुरानी दिल्ली की यादों में ले जाती हैं।
क्या खाएं:
- पंचरतन दाल: पांच दालों का अद्भुत मिश्रण।
- छोले: मसालों और देसी घी में बने छोले।
- पूरी: गरमागरम, नरम और फूली हुई पूरियां।
- लस्सी: हर खाने के बाद मीठी और मलाईदार लस्सी।
पता:
139, गली लाल क्वान, चांदनी चौक, नई दिल्ली-110006
निष्कर्ष
दिल्ली के ये पांच शाकाहारी ठिकाने न सिर्फ आपके स्वाद को नई ऊंचाइयों पर ले जाएंगे, बल्कि यहां का हर व्यंजन आपको दिल्ली के इतिहास और परंपरा से भी जोड़ देगा। अगली बार जब भी दिल्ली जाएं, इन स्थानों का दौरा करना न भूलें। आप यहां के स्वादिष्ट खाने के साथ यादगार अनुभव भी साथ लेकर लौटेंगे।
