आजकल दिल्ली के स्ट्रीट फूड में एक नाम बहुत तेजी से पॉपुलर हो रहा है – Veg Laphing Kaise Banaye। खासतौर पर युवाओं और चटपटा खाने के शौकीनों के बीच वेज लाफिंग (Veg Laphing) जबरदस्त ट्रेंड में है। यह एक तिब्बती स्ट्रीट फूड डिश है, जो अब दिल्ली के कई इलाकों में आसानी से मिल जाती है।
इस ब्लॉग में हम जानेंगे:
- Veg Laphing क्या है
- इसका origin कहां से हुआ
- दिल्ली में कहां मिलता है
- और सबसे जरूरी – Veg Laphing Kaise Banaye घर पर आसान तरीके से
Table of Contents
Veg Laphing क्या है और कहां से आया?
Veg Laphing असल में तिब्बत और नेपाल की पारंपरिक स्ट्रीट फूड डिश है। यह एक ठंडी, तीखी और चटपटी डिश होती है, जिसे मैदा या आटे के बजाय स्टार्च (corn flour या wheat starch) से बनाया जाता है।
दिल्ली में यह डिश खासतौर पर:
- तिब्बती समुदाय
- नॉर्थ ईस्ट फूड लवर्स
के जरिए पॉपुलर हुई।
दिल्ली में Veg Laphing कहां से पॉपुलर हुआ?
दिल्ली में Veg Laphing की शुरुआत Majnu Ka Tila (मजनूं का टीला) से मानी जाती है। इसके बाद यह डिश धीरे-धीरे दूसरे इलाकों में फैल गई।
दिल्ली में Veg Laphing कहां मिलेगी?
- Majnu Ka Tila (North Delhi) – सबसे मशहूर
- Munirka (South Delhi) – स्टूडेंट्स के बीच पॉपुलर
- Safdarjung
- Humayunpur
आजकल तो कई स्ट्रीट वेंडर्स इसे ₹80–₹150 के बीच बेच रहे हैं और लोग इसे बड़े चाव से खा रहे हैं।
लोग Veg Laphing को इतना क्यों पसंद कर रहे हैं?
- तीखा और चटपटा स्वाद
- ठंडी डिश, खासकर गर्मियों में
- पूरी तरह वेज
- यूनिक texture
- Instagram & YouTube reels की वजह से ट्रेंड
यही कारण है कि Veg Laphing Kaise Banaye आज एक बहुत ज्यादा सर्च किया जाने वाला keyword बन चुका है।
Veg Laphing Kaise Banaye – आसान रेसिपी
अब आते हैं सबसे जरूरी हिस्से पर – Veg Laphing Kaise Banaye घर पर।
सामग्री (Ingredients)
Laphing के लिए:
- 1 कप Corn Flour
- 3 कप पानी
- 1 चुटकी नमक
चटनी के लिए:
- 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच सिरका
- 1 चम्मच लहसुन पेस्ट
- 1 चम्मच तिल का तेल
- स्वादानुसार नमक
गार्निश के लिए:
- हरा धनिया
- स्प्रिंग अनियन
- भुने हुए तिल
बनाने की विधि (Step-by-Step)
Step 1: Laphing बेस तैयार करें
- एक बाउल में corn flour और पानी अच्छे से मिलाएं
- गैस पर कढ़ाही रखें और इस मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकाएं
- जब मिश्रण गाढ़ा और ट्रांसपेरेंट हो जाए, गैस बंद कर दें
Step 2: सेट होने दें
- इस मिश्रण को एक चिकनी प्लेट पर पतली परत में फैलाएं
- ठंडा होने के बाद यह जेली जैसी शीट बन जाएगी
Step 3: चटनी तैयार करें
- एक बाउल में सभी चटनी की सामग्री मिलाएं
- जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालें
Step 4: सर्व करने का तरीका
- सेट हुई शीट को लंबी स्ट्रिप्स में काटें
- ऊपर से चटनी डालें
- धनिया, स्प्रिंग अनियन और तिल से गार्निश करें
अब आपकी Veg Laphing तैयार है।
Veg Laphing सर्व करने के टिप्स
- ज्यादा तीखा पसंद हो तो मिर्च तेल बढ़ाएं
- ठंडा सर्व करें, तभी असली स्वाद आता है
- तुरंत खाएं, ज्यादा देर रखने पर texture बदल जाता है
Veg Laphing का Future Trend
Food experts मानते हैं कि:
- Veg Laphing जैसे ethnic street food की डिमांड बढ़ रही है
- Delhi NCR में इसका market तेजी से बढ़ रहा है
- आने वाले समय में यह cloud kitchens और cafes में भी दिखेगा
निष्कर्ष (Conclusion)
अगर आप भी स्ट्रीट फूड लवर हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो Veg Laphing Kaise Banaye जानना आपके लिए बेहद जरूरी है। यह डिश स्वाद में अलग, बनाने में आसान और खाने में जबरदस्त है।
चाहे आप इसे Majnu Ka Tila या Munirka में खाएं या घर पर बनाएं — Veg Laphing हर तरह से एक शानदार स्ट्रीट फूड है।
